かぼちゃの煮物のアレンジ料理として、めんつゆを活用すると実に旨味が増して懐かしい味が表現できます。
かぼちゃは様々な調味料との相性も良く、薬味や香辛料などで違った味を楽しめるのもカボチャ料理の良さですよね。
この記事では、かぼちゃの煮物をめんつゆを利用して美味しく仕上げるコツと、相性が良い理由をご紹介します。
かぼちゃの煮物をめんつゆで煮るメリット
お母さんの味といえば、栄養満点で甘く美味しいかぼちゃの煮物という人も多い。
手軽においしく食べられるかぼちゃ料理といえば、やはりかぼちゃの煮物が定番といえるのではないでしょうか。
かぼちゃの煮物はシンプルにお砂糖のみ、だしのみで味付けされる方も多くいらっしゃるでしょう。
また、お皿にスライスしたかぼちゃを並べて電子レンジでチンしてからマヨネーズで食べる方法もあります。
そして何より香り高いめんつゆを使ってのかぼちゃの煮物は、艶が美しく見た目の満足感も得られます。
かぼちゃは産地や種類によっては甘みの少ないカボチャもありますので、かつおだし、砂糖、醤油がバランスよく配合された優しい甘みのめんつゆを使うととても美味しく手軽にかぼちゃの煮物を作る事が出来ます。
このように、かぼちゃの煮物はめんつゆで煮ることによって、どのようなカボチャの品種や種類でも比較的甘く旨味のある仕上がりになります。
また、かぼちゃの煮物料理の時間短縮を考えるのであれば、冷凍の国産かぼちゃが便利です。
鍋で温めためんつゆの中に、既にカットされている冷凍のかぼちゃを並べ、10分も鍋で煮れば味のしっかりと染み込んだたかぼちゃの煮物が完成します。
かぼちゃの煮物をめんつゆで作ると白米ご飯によく合う
比較的パサパサとしがちのかぼちゃは男性や子供が苦手とするお野菜となることがありますが、かぼちゃの煮物をめんつゆで作ると、パサパサ感が無くなりしっとりとやわらかく、お醤油の香りが食欲をそそります。
そして、めんつゆを使ったカボチャの煮物は、私たち日本人にとってとても重要な要素の白いご飯に合うおかずになるのです。
また、栄養バランスを考えると発酵食品である醤油、砂糖の炭水化物、カルシウムの豊富な煮干しだしで成り立つめんつゆはビタミンとカロテンが豊富なかぼちゃの栄養を逃がさず、Ｗのうまみとしてよく合います。
そして、家族全員が美味しく頂ける健康的なヘルシーおかずとして、めんつゆで作ったかぼちゃの煮物が喜ばれます。
カボチャをめんつゆで煮込んだ後に仕上げとしてごま油を入れると、少し中華風の風味がご飯と合う為ついついご飯をおかわりしてしまうなんてこともあるかもしれません。
このように、かぼちゃの煮物をめんつゆを使って料理すると、付け加える調味料によって和食や中華など他ジャンルの味にも大変身するほど優れています。
「かぼちゃの煮物をリメイクすると見栄えとバリエーションが良くなる」でご紹介している通り、かぼちゃの煮物は一度に多く作ると味が良くなることから、作った後のメニューアレンジに困っている人は、調味料を加えるだけで七変化するめんつゆを使ったかぼちゃの煮物がオススメです。
目で見て楽しむかぼちゃ料理の工夫
お子さんがいる家庭でしたら星型やハート型にかぼちゃを切り抜いて煮物を作るというのはいかかでしょうか。
この場合はあまり色をつけると美しさが損なわれてしまいますので、めんつゆはかぼちゃの煮物にほんの少しの隠し味として入れていきます。
目で見て楽しむ料理は思い出として残りやすく、親子のコミュニケーションに繋がります。
例えばかぼちゃが苦手なお子さんでも、可愛い見た目でワクワクしていっぱい食べてくれます。
また、日頃かぼちゃは煮物の他に、天ぷらにしてもおいしいですが、その際、カボチャの天ぷらにめんつゆにつけて食べると美味しいです。
適度な塩分が油の多い天ぷらとも相性がよく、天ぷらうどんの味付けといえばやはり醤油とかつおだしベースが多いかもしれません。
日本人は古来より自然とかぼちゃの味付けは、醤油とだしで食べてきた歴史があります。
昔からのおなじみの味は食、べたときに安心感を得られてほっと感じることができます。
めんつゆの味は、幸せの歴史の味といえます。
まとめ
- かぼちゃの煮物はめんつゆで煮ると味付けに失敗しにくい
- めんつゆを使ったかぼちゃの煮物は白ご飯に合う
- 型抜き器で可愛いかぼちゃの煮物を作って工夫
